Cocinamos con pasion y pasciencia

CARBIVORO surge de la pasión de un grupo de amigos que gustan
de reunirse y convivir experimentando con diferentes cortes y técnica de cocción.
Después de haber experimentado durante muchos años quisimos compartir nuestra pasión
y gusto por la convivencia que se genera entre amigos y familia con unas piezas
de carne de res y/o puerco ahumados con la famosa técnica “Low & Slow” que
consiste en cocinar lento y a baja temperatura con tiempos desde 6 hasta 12
horas para conseguir la carne mas tierna y jugosa posible.